传承并发展，打造地产知名品牌
发布时间：
2014-07-17 00:00
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苏州长发食品有限责任公司是苏州津津长发集团下属的两个企业，集团目前拥有1个占地近60亩的现代化食品生产加工基地，50个连锁网点，一家近2万平米的百货商厦，同时公司持有“津津”、“和合”“津津长发”“长发食品”等著名商标、字号，集团以资产为纽带，以效益为中心，依托零售百货的影响，大力发展食品生产，开创出一条“前店后厂”工贸一体的新路子，95年津津食品全年销售仅800万，上缴税收4万余元，至2013年底集团企业全年实现销售5亿元，上缴税收近3000万，具有百年历史的“津津”与年轻的“长发”比翼双飞，确立了“津津长发”品牌的市场地位。
苏州长发食品有限公司诞生于1995年，1997年苏州叶受和食品厂、苏州羊城食品厂（原苏州广州食品厂）鼎力加盟，融汇苏式糕点及西式糕点两大技艺精英，长发食品在中西式糕点生产实现质的飞跃，苏式糕点的传承了精致与文化，西点系列突出浓郁的欧式风味，公司拥有全自动月饼生产流水线、30万级无菌包装车间、日本进口的面包生产线、万能点心机、先进的雷恩包馅机、金属探测器等先进的食品生产制造设备，2003年企业通过ISO9001:2000标准质量管理体系及HACCP食品安全质量管理体系双重认证，也获得了肉制品QS生产许可证。2007年公司在同行中率先通过糕点食品的QS审查，获食品生产许可证，与此同时，公司投入巨资建立了从门店到生产一体化的ERP管理系统，为公司提升经营管理能力及持续发展能力奠定了坚实的基础。
目前近占地60亩的现代化生产基地一期已经投产近六年，引进和增添国内外一流的食品生产设备，现投入使用的糕点、月饼、面包生产流水线均为全国一流的设备，特别是经过创新及改良的鲜肉月饼生产流水线是目前行业先进水平，质量稳定、品质保证、产量提高，近几年来长发鲜肉月饼香满全苏城，最高峰日产40万只，全部得益于此套流水线的投产。
长发食品自1997年荣获商业部产品质量信誉奖起，在全国各项评比中屡获殊荣，分别荣获全国优质产品奖、全国百家优秀饼店等，2003年长发月饼获赠天安门国旗护卫队殊荣；长发月饼、蛋糕、面包自2001年起连续十多年在全国烘焙技术比赛中获团体、个人金、银奖，在全国同行业内享有较高的地位，目前“叶受和苏式糕点制作技艺“已经被列入江苏省及苏州市非物质文化遗产，长发食品被中国食品工业协会评为中国食品安全示范单位，08年至今连续六年被苏州市质监局推荐并获得”江苏省名牌产品”称号。
去年中秋月饼生产，在大环境不利的情况下，我们及时调整生产和销售方案，压缩广式盒装月饼高价位的数量，增加中低价格的数量，同时和广电总台战略合作，它们负责全方位宣传，我们负责保质保量生产，特别是鲜肉月饼，去年最高量是26万只/天，13年我们增加3条线日产量从26万只增到40万只，连续一星期满负荷生产，来满足市场需求，收到了社会效益和经济效益双丰收。13年鲜肉月饼首次超过1000万只销售量（12年750万只），同比上涨超30%，整个月饼销量在连续17年增长的情况下，同比增长6%。
取得这些成绩，我们主要狠抓以下几个方面的工作：
第一：选择知名厂商供货、严控原料进口关。
公司对原料选择原则就是坚持选择品牌厂商，在原料的选择上质量放在首位，价格是其次的，同时每年对原辅料供应商进行评估，严格按照进货制度执行，索证和检验相结合，自检和送检相结合，型式和定项检验相结合，纳入食品生产许可证范围的原料，索取QS证，层层把关，确保原辅料的优良品质。
第二：把握重点环节，生产科学有序。公司严格执行ISO，HACCP的管理制度，对生产过程中可能存在的危害一一列出，科学合理规范生产工艺，重点引进先进设备，减少生产环节中的危害几率，从食品安全角度做到工业化生产，确保产品安全，提高产品质量。
第三：加大检查力度，品控管理多样。公司制订品控方案，对每批产品都做到前道管理，中间控制，后期检验，仅以杀毒灭菌的成品为例，我们先要求按照国家标准或企业标准对每批进行抽样化验，再由检验人员做密封检验，最后在成品仓库中放置十天做保质期检验，合格品贴上合格证出厂销售。
第四：销售记录清晰，产品追溯明确。我们成品的出库记录和销售记录是同步进行，明确清晰的，这样我们的每一批产品的流向都在我们的记录监控之中，以便于在最短的时间内做到产品的追溯和查询，达到控制产品质量安全的目的。
在生产厂区设计时就安排了产品生产流程参观通道，可以全天候让广大消费者参观监督“长发食品”的生产过程，我们对新厂房设计的解释就是“只有可以对消费者公开生产过程的食品，才能真正称得上是放心食品”，只有将“产品质量”与“放心食品”真正做到统一，才能将长发食品、津津食品的品牌做强做大，争取成为苏州最大的中资食品生产企业，真正做到立足苏城，辐射华东。
苏州长发食品有限责任公司
2014年7月10日
何文俊 13913192992
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